Obecnie trwa sezon na truskawki, a co może być lepszym towarzyszem dla tych owoców niż szampan? To klasyka, która zawsze cieszy się ogromną popularnością. Ale czy wiecie, że możecie samodzielnie przygotować własny szampan z truskawek? Tak, tak, to możliwe! A co najlepsze, jego przygotowanie jest szybkie i niezwykle proste. Wystarczy jedynie zadbać o kwiaty czarnego bzu, resztę składników na pewno znajdziecie w swojej kuchni. Dziki bez jest powszechnie występującym krzewem, więc z łatwością znajdziecie go w okolicy. Według danych encyklopedycznych, kwitnie on głównie w czerwcu i lipcu. Teraz wystarczy tylko zebrać niezbędne składniki i przystąpić do pracy!

Po pierwsze, warto upewnić się, że zbieracie kwiaty czarnego bzu z dala od ruchliwych dróg oraz miejsc, gdzie mogły być używane pestycydy. Kwiaty zbierajcie w suchy, słoneczny dzień, najlepiej rano, gdy są jeszcze pełne nektaru. Następnie umyjcie je delikatnie pod bieżącą wodą, aby pozbyć się zanieczyszczeń. Włożcie je do dużego słoika i zalejcie 1,5 litra wrzącej wody. Dodajcie 2 szklanki cukru i sok z dwóch cytryn, pokrójcie również skórkę z jednej cytryny i dodajcie do mikstury. Całość dokładnie wymieszajcie i przykryjcie słoik gazą lub lnianą ściereczką, pozostawiając do przestudzenia na około 24 godziny. Po tym czasie dodajcie drożdże winne, przykryjcie słoik dokładnie i odstawcie w chłodne, ciemne miejsce na około 10-14 dni. Pamiętajcie o regularnym mieszaniu zawartości słoika. Po upływie tego czasu przecedźcie zawartość słoika przez sitko, a następnie przelać do butelek szampanówek. Szampana podajemy schłodzonego, z kawałkami świeżych truskawek w kieliszku dla uroku i dodatkowego smaku. Teraz możecie cieszyć się pysznym, domowym szampanem z truskawkami, idealnym na letnie przyjęcia lub romantyczne wieczory we dwoje.